主料:
山药，
100g，
糯米粉，
50g，
红枣，
6颗，
枸杞，
10g牛奶或者清水，少量
辅料:
红糖，
15g，
白糖，
15g山药糯米圆子的做法步骤
1.准备铁棍山药一段，红枣，红糖枸杞适量。
2.山药放蒸锅中蒸熟，大约20分钟左右。
3.蒸好的山药去皮用勺子压泥，放糯米粉，白糖，根据软硬度加少量牛奶混合。
4.揉成光滑，软硬适中的山药糯米面团。
5.双手搓成大小适中的圆子。
6.锅中放清水，红枣去壳切开放入水中先煮3-5分钟，煮出枣香。
7.再放入山药糯米小圆子，煮几分钟，圆子飘起来。
8.加红糖和枸杞，一分钟后关火。
9.冬季寒冷，来上一碗山药糯米小圆子，健脾暖胃。
小窍门&温馨提示
1、山药需要用软糯的铁棍山药，不能用脆脆的菜山药。
2、牛奶根据糯米山药团的软硬度适当添加或者调整。
3、喜欢甜的可以多加糖哦，本方微甜。
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小吃 冬季食谱 其他菜系 山药
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